Кухонный нож FoREST обвалювальний напівгнучкий 130 мм Чорний (361113)

Производитель: FoREST;
Модель: обвалювальний напівгнучкий 130 мм Чорний;
Артикул: 361113;
Назначение: для мяса, обвалочный;
Тип крепления рукояти: всадной;
Особенности: V-образная заточка, эргономичная форма ручки;
Материал клинка: нержавеющая сталь;
Материал рукояти: полипропилен;
Длина лезвия: 130 мм;
Цвет рукояти: черный;
Цвет лезвия: нержавеющая сталь;
Страна производства: Португалия;
Гарантия, мес: 0;

Обвалочный нож 130 мм FoRest
Обвалочный нож относится к сегменту профессионального кухонного инвентаря для кафе, ресторанов, гостиниц и других общепитов. Это универсальный нож, основными задачами которого есть: крошить, резать и обрабатывать.
Высококачественная молибден-ванадиевая сталь лезвия обеспечивает стойкость к коррозии, а твердость по шкале Роквелла 55-57 HRC – высокую режущую способность. Полировка и шлифовка лезвия обеспечивают безупречную гладкость и исключают образование микротрещин, что позволяет продукты не налипать. Заточка лезвия производится вручную. Угол заточки – 20 градусов.
Эргономичная ручка из полипропилена обладает антибактериальным покрытием, что обеспечивает максимальную гигиену: предотвращает накопление бактерий, появление неприятного запаха, изменение свойств материала. Профессиональные штампованные ножи FoREST с цветовой кодировкой ручек в соответствии с рекомендациями НАССР.
Важно не перегревать лезвие в процессе заточки, так как это приводит к хрупкости металла и влияет на его износ.